广西干湿米粉生产新标准5月起实施
发布日期：2016/5/5 13:55:51 发布者：东莞陈辉球
都说柳州人的一天，是从一碗米粉开始的，米粉安全关系到千家万户。为了规范米粉生产，从5月1号开始，新的米粉广西食品安全地方标准将实施。新标准有什么变化？它将对米粉的食品安全产生什么影响呢？
记者从市食品药品监督管理局了解到，此前米粉的生产，执行的是2007年出台的《鲜湿米粉质量安全要求》和2015年出台的《食品安全地方标准·鲜湿米粉》两个广西地方标准。在实际生产过程中，旧标准已经不能完全适应实际情况了，因此从今年年初开始，相关部门在原标准的基础上，制定了新的米粉地方标准，对米粉生产使用的原料、贮存方式、运输条件以及检验标准提出了更加严格的要求。其中，针对米粉中添加淀粉的剂量，有了统一标准。
市食药局食品生产监管科副科长 唐晨珊/添加淀粉主要是使米粉的口感润滑爽口 他们之前使用的 是企业自己制定的标准 所以现在统一实行地方标准 进行统一规范 添加淀粉的含量 在45%以下 就属于调制鲜湿米粉 新标准还对米粉中的重金属含量提出了更高要求，每千克米粉中铅含量由原来的不超过1毫克，变更为不超过0.1毫克；二氧化硫残留量为不得检出；同时，标准还新增了对汞的限量。
市食药局食品生产监管科副科长 唐晨珊/考虑到现在全国广大地方土质受到重金属污染 生产出来的粮食有可能会受到污染 所以我们对汞作一个要求 每千克里面小于0.01毫克。除此之外，在生产过程中还严禁加入非食用物质，如硼砂、硫酸铝钾及吊白块等。
为了配合新标准的实施，前几天，市食品药品监督管理局组织全市71家干湿米粉生产企业，开展质量安全约谈会，要求生产企业从5月1号开始，按照新标准进行生产。
市食药局食品生产监管科副科长 唐晨珊/我们会在5月1号之后 根据这个标准 对相关的米粉企业进行监督检查 查出问题之后 依照法律法规作相应的查处。
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